蕪湖芥菜圓子

主料豆腐，香菇，胡蘿蔔，芥菜，雞蛋各適量。 1.香菇用清水泡發，胡蘿蔔洗淨去皮，二者均切細丁；芥菜洗淨，梗切丁，葉切絲； 2.豆腐捏碎，加入香菇、胡蘿蔔、芥菜、雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌均勻；

原料

主料

豆腐，香菇，胡蘿蔔，芥菜，雞蛋各適量。

調料

鹽適量，胡椒粉適量。

做法

1.香菇用清水泡發，胡蘿蔔洗淨去皮，二者均切細丁；芥菜洗淨，梗切丁，葉切絲；
2.豆腐捏碎，加入香菇、胡蘿蔔、芥菜、雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌均勻；
3.鍋中多倒些油，小火燒熱，取適量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，輕投入鍋中，炸至金黃色撈出，用廚房紙吸油後即可食用。