蔬菜粒炒雞蛋

蔬菜粒炒雞蛋為一道原創菜，原來起名為“錦色秀粒”。各種食材都切成粒狀，色彩鮮艷，美味誘人，而且營養豐富，適合1-2人食用。

食材

主料

200g五花肉

1根胡蘿蔔

2個雞蛋

1個青椒

配料

適量油

適量鹽

適量香菇

製作步驟

1 五花肉，切成小丁粒，備用

2 香菇也切成小丁粒，備用

3 青椒切成小丁粒，備用

4 胡蘿蔔切成小丁粒，備用

5 最後是白洋蔥切成小丁粒，備用

6 雞蛋，做成蛋餅

7 將蛋餅，切成小塊粒，備用

8 鍋中，用蔥爆香

9 先把肉粒放入鍋中炒一會

10 然後，放入洋蔥粒，翻炒

11 再放入胡蘿蔔粒翻炒，這時可以加點水，多炒一會

12 再放入香菇粒，翻炒

13 再放入青椒，進行翻炒，放鹽，調調味道

14 最後，把雞蛋也放到鍋中，翻炒

15 翻炒，均勻，就可以出鍋了

16 裝盤，味道非常好

小貼士

胡蘿蔔要先下鍋，這樣就可以炒的時間長一點不那么硬，而其營養也能更多地被油溶解，易於吸收。