蔬菜牛肉咖喱飯

材料:

主料(每3人份) ，牛肉片（卷）300g，蘆筍50g（6-8根），胡蘿蔔100g，土豆200g，洋蔥200g，米飯600g，配料(每3人份) ，好侍百夢多咖喱塊咖王咖喱塊100g，油1湯匙(15ml)，飲用水500ml

做法:

洋蔥剝皮洗淨,切成細絲;土豆切小塊.蘆筍剝去外皮,切5-6cm,在熱水中焯一下去生.
中火燒熱鍋中的油,待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香,隨後放入土豆塊,胡蘿蔔翻炒使其表面稍稍炒至上色.
將飲用水倒入鍋中,大火燒沸後轉小火煮,待土豆煮熟後,加入牛肉片(卷)燙熟,期間不斷撇去表面浮沫.
先關火,將好侍咖喱塊掰成小塊放入鍋中,不斷用湯勺順時針攪拌均勻,完全溶解後,再用小火煮製5分鐘呈稠糊狀,再放入1中的蘆筍.
最後將米飯盛入盤中,將煮好的牛肉咖喱淋在上面即可.