炸牛排咖喱飯

南瓜、胡蘿蔔去皮和洋蔥一起切小塊，海鮮菇攔腰切一刀備用 加入南瓜、海鮮菇煮至食材變軟，加咖喱塊攪拌均勻，湯汁粘稠後咖喱汁就做好了 將醃好的豬排沾滿澱粉，在浸入打散的蛋液中，最後蘸滿麵包屑，用手壓緊實

用料

牛肉	雞蛋
澱粉	麵包屑
鹽	黑胡椒
南瓜	洋蔥
胡蘿蔔	海鮮菇
咖喱塊	鹽
黑胡椒

做法

南瓜、胡蘿蔔去皮和洋蔥一起切小塊，海鮮菇攔腰切一刀備用
鍋內放少許油，下洋蔥煸炒至透明，加入胡蘿蔔炒，再加滿水，大火沸騰後轉小火煮10分鐘
加入南瓜、海鮮菇煮至食材變軟，加咖喱塊攪拌均勻，湯汁粘稠後咖喱汁就做好了
煮蔬菜的時候可以做炸豬排，選文理細膩完整無筋膜的豬肉，裡脊也可，切1厘米厚的大片
用刀背輕輕切出紋路，是肉質鬆散變大，抹上黑胡椒與鹽醃製片刻
將醃好的豬排沾滿澱粉，在浸入打散的蛋液中，最後蘸滿麵包屑，用手壓緊實
鍋內加大量油，油溫是筷子插進去周邊冒氣泡為宜，下豬排中火炸制兩面金黃，豬排浮起即熟
炸好的豬排稍放涼切小塊，盤中盛米飯將豬排放其上，再澆上咖喱汁就完成了