蔬菜大阪燒

工具原料

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
麵粉	雞蛋
紫甘藍	胡蘿蔔
洋蔥	圓白菜
輔料
鹽少許	胡椒適量
大蔥適量

做法步驟

1. 紫甘藍，圓白菜，胡蘿蔔，洋蔥，大蔥，全部洗淨後切絲
2. 一小碗麵粉加多半碗水，和成麵糊
3. 打一個雞蛋，蛋液里加鹽和胡椒，倒入麵糊，繼續攪拌
4. 將全部菜絲倒入麵糊，攪拌，直到全部蔬菜都沾滿麵糊
5. 平底鍋鍋底刷一層薄油，放入手指厚度的麵糊，中火煎
6. 煎五分鐘後，麵餅已經熟了一面，翻個，繼續煎另外一面，直到兩面全部金黃
7. 盛盤，煎餅上澆上沙拉醬，或者調味汁
8. 調味汁做法：蚝油，黑胡椒，美極鮮，糖，加一點水混合，上鍋加熱，澆在大阪燒上即可

注意事項

當然，還可以在麵糊里加上一點剁碎的蝦仁，魷魚；或者在煎餅八成熟的時候再上面放上幾片培根，這樣就是有肉版的大阪燒了。