內容介紹
我們在農村做調研時經常遇到這樣一個問題：“如何使廉價的農產品大同度增值？”的確，這是個值得深思的問題，也是農民當前迫切需要解決的問題。目前，有一部分農民已經瞄準了這條路子，得由於原料、技術、銷路等問題，尚沒有大規模地發展起來。為了替廣大農民朋友分憂解愁，我們特推出《農副產品搖錢樹叢書》。
這套叢書以新技術、新成果為主線，以產品增值、農民增收為目的，通俗易懂地介紹短、平、快的增值加工項目。為便於閱讀，本叢書分為4個分冊，每個分冊介紹200項實用技術，袁心祝願農民朋友們能靠這些技術，用自己的雙手和智慧，使低廉的農產品變為寶使廢棄的農副產品變成黃金。
作品目錄
第一章 蔬菜增值加工常識1 蔬菜增值加工對原料有哪些要求？
2 蔬菜加工怎樣進行分級和洗滌？
……
第二章 花葉菜增值加工
20 怎樣加工香椿？
21 怎樣加工排冬菜？
……
第三章 果類菜增值加工
31 怎樣加工蜜西紅柿？
32 怎樣加工西紅柿脯？
……
第四章 根莖類菜增值加工
70 怎樣加工蕭山蘿蔔條？
71 怎樣加工怪味蘿蔔條？
……
第五章 菌類菜增值加工
150 食用菌怎樣低溫保鮮加工？
151 食用菌怎樣進行氣調保鮮加工？
……
