蔬菜培根麵包

蔬菜培根麵包是一款糕點美食，主要製作原材料有小麥麵粉、花椰菜、胡蘿蔔、乳酪、培根，調料：食鹽、水、酵母、牛奶、橄欖油、迷迭香少許、白糖。

蔬菜培根麵包

主料：

小麥麵粉（200克

輔料：

花椰菜20克\胡蘿蔔20克\乳酪3片培根6片

調料：

食鹽2克\水100克\酵母 3克\牛奶30克\橄欖油20克\迷迭香少許\白糖12克

蔬菜培根麵包的做法

1.麵粉、酵母、糖、迷迭香混合均勻，倒入水和牛奶和面
2.把麵團揉到有基礎筋度，能拉出膜為好
3.加入橄欖油，把橄欖油揉進麵團中
4.揉面至能拉出膜，但膜不必像吐司麵包一樣非常透，基礎膜即可（所以這款麵包非常適合新手手揉操作）
5.摺疊加入花椰菜碎和胡蘿蔔碎重新揉和，把麵團放進乾淨抹油的盆子中做一次發酵
6.發酵至兩倍大後取出麵團排氣，重新滾圓後重放回盆子裡，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
7.把麵團切割成60克/個的麵團6個，每一個都滾圓放到烤盤裡，上面蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方做二發
8.發酵完成後，取出烤盤，200度預熱烤箱，在麵團上刷上橄欖油，我還在每個麵團上蓋上半塊乳酪片和培根。乳酪片不推薦放，這款只適合夾餡，放在上面一烤就融化了
9.烤焙，200度中層上下火15分鐘