蔥香鮮肉大餛飩

蔥香鮮肉大餛飩是家常菜譜，深受廣大食客的喜愛，食材有有鷹嘴肉，芝麻，餛飩皮。

原　料:

鷹嘴肉、姜、蔥、蛋清、芝麻、餛飩皮、生粉、鹽、生抽

操　作:

1、豬肉剁成肉末，加入薑蓉、鹽、生抽、蛋清、蔥花向著同一個方向攪拌至起膠，攪拌過程中根據需要分次加入適量水。2、肉餡中加入炒香的白芝麻。
3、攪拌均勻成為餛飩餡。
4、取一塊餛飩皮，中間放入一份肉餡。
5、在餛飩皮的一端抹點水，這樣容易粘起來不會漏餡。
6、抹了水的那邊向上對摺，稍壓緊一下。
7、把餛飩的左、右兩個下角抹點水後粘合。
8、這樣一個大餛飩就完成了（好像沒說明白，哈哈）