蔥香雞胸肉

·香茅35克 ·姜5片 ·生抽5克

原料：

·雞胸肉2塊
·香菜2根
·洋蔥1/4個
·檸檬半個
·香茅35克
·蒜5瓣
·姜5片
·白糖8克
·南乳、白鬍椒粉少許
·精鹽10克
·魚露1勺
·生抽5克
·蔥10克

做法

1、將香菜、蔥切成細末，檸檬榨出檸檬汁與切好的香菜、蔥末，以及香茅、蒜瓣、薑片、白糖、南乳、胡椒粉、精鹽、魚露、生抽等調成醃汁，備用； 2、雞胸肉洗淨，用刀在肉表面劃上幾道較深的口子，放入醃汁中醃製1個小時左右後撈出，瀝乾水分，備用； 3、將醃好的雞肉放在炭火上兩面翻烤，一邊烤一邊在雞肉表面刷上少許加了蔥薑汁的食用油，直至雞肉表面呈金黃色即可，把烤好的肌肉片成薄片就可以食用了。（一般的家庭里很少有備燒烤爐的，所以最家常的做法是用烤箱來烤制雞肉，一般刷上料後先用高火烤3分鐘再改中火5-8分鐘即可）

成品特點：

肉質鮮嫩，蔥香濃郁。

營養成份：

每100克雞肉中含有24克蛋白質，0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食材。