主料
米飯一碗雞胸肉四分之一塊
馬蘇里拉芝士30克
輔料
蔥花1把番茄醬3勺
無鹽黃油15克
鹽少許
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1米飯用調羹在碗裡弄散，加入一些蔥花，三勺番茄醬，兩勺融化的黃油和適量的鹽拌勻。2.雞胸肉洗淨切條備用。
3.馬蘇里拉芝士切片或用芝士刨刨絲。
4.雞胸肉用鹽和蔥花拌勻，醃五分鐘待用。
5.烤箱上下火250度預熱十五分鐘。
6.正方形烤盤鋪上兩層錫紙，把拌好的飯均勻鋪在錫紙上。
7.馬蘇里拉芝士切片或刨絲，分成兩份。第一份均勻鋪在米飯上
8.醃過的雞胸肉在飯上再均勻鋪一層。
9.把第二份芝士均勻灑在飯上。
10.用錫紙將飯包好。
11.烤箱調至200度，烤盤放入烤箱，烤制約25-30分鐘即可。
小貼士
雞肉不要切太厚，否則容易烤不熟。芝士可按個人喜好適量添加或減少
可以改用其他種類的芝士，但是只有馬蘇里拉芝士能夠做到拉絲的效果。
