蔥香藕片

原料：藕1節、姜3片、小蔥4根、黃豆醬1勺。
做法：
1、姜切絲，蔥切末，備用；
2、藕去皮切片，沖洗一遍後，用加了白醋的清水浸泡10分鐘；
3、鍋中倒適量油，下入薑絲煸炒1分鐘後，下入蔥末，轉小火，炒出香味來；
4、倒入藕片，加鹽調味，翻炒2分鐘後加入1勺黃豆醬，繼續翻炒均勻，再炒2-3分鐘至藕片熟即可。