蔥香蓮藕片

蓮藕 適量1、蓮藕去皮洗淨，切成薄片。 5、下適量鹽，五香粉。

食材明細

蓮藕 400克
五香粉 適量
蒜蓉 適量
蔥花 適量
鹽 適量
豬油 適量
生抽 適量

製作步驟

1、蓮藕去皮洗淨，切成薄片。
2、蔥洗淨，切小段。蒜頭剝皮洗淨，拍扁切碎。
3、蓮藕片泡水洗去澱粉，防止炒時變黑。
4、鍋中熱油，爆香蒜蓉，倒入蓮藕片翻炒，鍋熱時可適量加水翻炒。
5、下適量鹽，五香粉。
6、起鍋前下適量蔥花，豬油，生抽炒勻即可。（肉末一點點是最後加進去滴）。

小貼士

1、起鍋前加適量生抽、豬油，會使蓮藕更加美味，口感更香。
2、切好的蓮藕片一定要洗去澱粉，炒時才不會變黑。