蔥香熱狗麵包

《蔥香熱狗麵包》是一道中國民間傳統家庭美食，由熱狗麵包烹飪而成。

基本信息

• 中文名：蔥香熱狗麵包

食材明細主料：

高粉 150克
低粉 50克
酵母 4克
白糖 35克
紫甘蘭汁 150克
鹽 3克
黃油 17克（雞蛋液用來裝飾）

裝飾餡料：

白芝麻
香腸
蔥
雞蛋液
鹽各適量

製作步驟

1、準備好所有食材、餡料。
2、後油法混合麵團材料。
3、揉至出膜到擴展階段。
4、發酵至2.5倍大。
5、排氣分割成90克/個的麵團鬆弛15分鐘。
6、取一個麵團擀成與香腸同等長度寬的面片。
7、將香腸包裹起來卷緊，接口處捏緊，再揉幾下至表面光滑。
8、豎著切七刀，底部不要切段。
9、一左一右將香腸卷翻開排好成花形。
10、向同個方向翻開然後圍成一圈成花形。
11、最後醒40分鐘。
12、表面刷上準備好的蔥花餡撒上芝麻。
13、放進預熱過的烤箱180度15分鐘即可。