熱狗香腸麵包

3、將麵團放至溫暖處進行基礎發酵。 4、發酵結束，分割成6份，滾圓後鬆弛15分鐘。 7、在溫暖濕潤處進行最後發酵。

材料

高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、乾酵母2.5克、細砂糖30克、鹽3克、奶粉8克、蛋20克、水110克、黃油20克

配料

熱狗腸6根、番茄沙司適量、乾蔥沫少許

做法

1、將麵團原料中，除黃油以外的原料放在一起揉至麵筋擴展，表面光滑。

2、加入黃油摔揉至擴展階段。

3、將麵團放至溫暖處進行基礎發酵。

4、發酵結束，分割成6份，滾圓後鬆弛15分鐘。

5、鬆弛後的麵團擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊，自上而下捲成條狀。

6、將麵團搓至需要的長度，兩頭捏緊，中間放入香腸。

7、在溫暖濕潤處進行最後發酵。

8、最後發酵結束，表面刷蛋液，來回擠上番茄沙司，酒上少許香蔥沫進行裝飾

9、入180度的烤箱，上下火17分鐘左右。