蔥辣鮮魷丁

蔥辣鮮魷丁，美食，主要原料有洋蔥、鮮魷魚。富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

菜名

蔥辣鮮魷丁是一道典型的魯式風味菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

蔥辣鮮魷丁

材料

主料
洋蔥、鮮魷魚。
輔料
鮮辣椒、蔥、姜。
調料
鹽、辣醬、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鮮魷魚洗淨後切丁。
2、魷魚丁用料酒、鹽醃製約20分鐘。
3、洋蔥切絲、鮮辣椒切段。
4、蔥姜切末備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入辣醬、蔥姜炒香。
6、下入魷魚炒熟後烹料酒、醬油。
7、入洋蔥、鮮辣椒大火炒勻後加鹽、糖調味。
8、入水澱粉勾芡即成。
提示：
1、魷魚很好熟，不必煸炒時間過長。
2、辣醬要炒出紅油才夠香濃。