蔥爆蝦仁

用料

材料	用量
蝦仁	250g
大蔥	適量
蒜瓣	4瓣
生抽	適量

做法

1. 用小奶鍋將水燒開後放入新鮮蝦仁或者解凍的蝦仁焯一下，水再開就可以把蝦仁瀝水備用。

2. 蒜切成蒜瓣，大蔥取蔥白切絲備用

3. 鍋內到入適量的油，油熱後放蒜瓣和大蔥絲爆香，然後到入生抽爆香。

4. 將瀝乾水的蝦仁倒入鍋內翻炒一下，因為蝦仁已經焯過水了，所以只需要翻炒一會就可以了。

5. 因為已經放了生抽，可以不需要放鹽了，裝盤就可以給小朋友吃了。