蔥爆河蝦

蔥爆河蝦是以小河蝦、蔥末、蒜末、辣椒末為原料製作成的一道菜餚。

原料：

小河蝦600克、蔥末、蒜末、辣椒末各1大匙。

輔料：

鹽1大匙、胡椒粉1/4小匙。

做法：

1 河蝦洗淨，瀝乾水分，放入八分熱的油鍋中，用大火炸酥，取出瀝乾。
2 另起油鍋，加入1大匙油炒香蔥末、蒜末、辣椒末，放入調味料與炸酥的河蝦拌勻。