香蔥爆小蝦

香蔥爆小蝦是由小河蝦、香蔥等製作的食物，製作難度普通。

原料

小河蝦、香蔥、胡椒粉、白酒、生抽、鹽、白糖、姜、大蒜、檸檬。

製作方法

1、小河蝦洗淨，由於它們過於新鮮，拿一個細眼笊籬扣著點，要不它們會蹦的那都是。用鹽、胡

椒粉、切好的薑末少量白酒醃漬十五分鐘，等待入味。

2、鍋燒熱，煸香蒜蓉。

3、迅速放入小河蝦，輕輕翻炒。放入切好的香蔥，加少許白糖生抽調味。

4、翻炒均勻，出鍋即可。

功效

小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋

白質含量毫不遜色于海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補

鈣的佳品。