蔥燒油豆丁

蔥燒油豆丁材料：北豆腐1塊、黃豆芽300克、小香蔥6根、生薑2片。調味料：醬油、雞精、糖各適量。

材料

蔥燒油豆丁

北豆腐1塊、黃豆芽300克、小香蔥6根、生薑2片。 調味料：醬油、雞精、糖各適量。

做法

1、北豆腐切1cm見方的小塊，黃豆芽去尾洗淨，蔥切段。

2、平底鍋內放油，放入豆腐塊，中火煸至四面金黃。

3、往做法2中放入薑片，黃豆芽，放醬油、雞精、糖調味，放水沒過菜，燉至豆芽斷生，加入蔥段即可。

健康提示

蔥燒油豆丁

豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。其蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。零膽固醇，含有豐富的鈣.含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多，且富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。但是，豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。

經驗分享

其實要是有好的青蒜的話，把它切成蒜花，在臨起鍋前取代香蔥段放進去味道更好！