蔥油雞(2)

蔥油雞(2) 1/2杯 1/2杯

原料/調料

蔥油雞(2)

母雞 1隻

香油 1/2杯
沙拉油 1/2杯
蔥 2支
沾料 ：
蔥花 1杯
鹽 2大匙

製作流程

1.燒開一鍋水，把雞放入，用中小火煮約12～15分鐘，熄火後再浸泡10分鐘，取出表面抹上香油，等涼後切片擺入盤子中。
2.燒熱鍋子，不加油，把鹽乾炒至灰色，再把鹽、蔥花一起放在較大的耐熱碗中。
3.將調味料中的蔥切末，和沙拉油一起燒熱，再沖入作法2的碗中，吃的時候，取雞肉沾蔥油食用，或是將蔥油淋在雞肉上均可。