蔥油芋仔

蔥油芋仔是一道美食，主要食材有芋艿籽、蔥等。

原料：

芋艿籽、蔥、油、鹽、糖。

做法：

1、把芋艿洗乾淨後放入鍋中，加水沒過芋艿，大火煮沸；

2、改用小火，煮到以筷子能輕鬆插進去為好(芋艿要糯軟才好吃)；

3、把煮過的芋艿放入冷水中冷卻後剝去皮，個頭較大的芋艿可以切開成塊，把蔥切成蔥花備用；

4、炒鍋燒熱後加入油，稍微加熱後放入蔥白部分，編出香味後放入芋艿翻炒；

5、加入適量清水，調入鹽和少許白糖，換用小火煮5-6分鐘；

6、中間注意經常翻炒幾下不要粘鍋，至湯汁略成糊狀撒入青蔥花即可。