蔥油煎魚嘴

蔥油煎魚嘴是一道傳統美食，屬於私家菜，主料是魚唇。

工藝:煎

口味:蔥香味

主料:魚唇500克

調料:蔥油20克,香油5克,醬油5克,料酒10克,蚝油15克,胡椒粉3克,老抽2克,味素2克,澱粉(玉米)10克,姜3克,大蒜5克,大蔥5克,香菜10克,各適量

製作工藝

1.將魚嘴（魚唇）沖洗乾淨剁成條；
2.姜、蒜切細末；

3.香菜擇洗乾淨切末；

4.魚嘴加入姜蒜末、香菜末、美極鮮醬油、蚝油、胡椒粉、老抽、味素、料酒拌勻醃入味，再加澱粉拌勻，淋入香油；

5.炒鍋放入蔥油燒熱，放入魚嘴小火煎至面酥黃，撒入蔥花即可。