蔥段燒牛柳

蔥段燒牛柳是由牛柳為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

菜名

蔥段燒牛柳是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、口感柔嫩、色澤紅潤、下酒下飯的特點。

原料

主料：
牛柳。
輔料：
蔥、姜、蒜。
調料：
鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、牛柳洗淨後切條。
2、牛柳條用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。
3、蔥切段、姜切片、大蒜切片備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入牛柳煸炒至8成熟。
5、烹料酒、醬油後下入蔥姜蒜大火煸炒至斷生。
6、下入鹽、味素、糖調味。
7、翻炒均勻後勾薄芡即成。
注意：
1、牛柳切1厘米粗細的條為好。
2、調味以鹹鮮為好，糖要少放一些。