胡蘿蔔燜牛柳

胡蘿蔔燜牛柳是一款美味菜譜，主要材料有牛柳、胡蘿蔔、蔥姜。

胡蘿蔔燜牛柳是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮美、口感綿軟、營養豐富、下酒下飯的特點。 胡蘿蔔燜牛柳的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

牛柳。

輔料：

胡蘿蔔、蔥姜。

香料：

花椒、大料、桂皮。

調料：

鹽、料酒、醬油。

製作步驟：

1、牛柳洗淨後切塊備用。 2、香料用紗布包好製成香料包備用。 3、蔥切段、姜切片備用。 4、胡蘿蔔去皮、洗淨、切成滾刀塊備用。 5、乾鍋做於火上，下入牛柳煸炒至微微出油。 6、烹料酒、醬油後入香料包、蔥姜、加水至沒過牛柳。 7、燜燒約1小時後加鹽調味、下入胡蘿蔔。 8、繼續燜燒約20分鐘後大火收濃湯汁即成。

Ps：

1、牛柳比較嫩，所以不必燜燒時間過長。 2、注意胡蘿蔔要燜燒20分鐘以上才會有較好的口感。