該村注重發展民營經濟，先後辦起康華、香仙、康御3個酒廠，建成4家玄武岩採石場。來自滷肉、傑娃滷肉是本地特色，風靡中州，有多處聯鎖店，深得食客青睞，經久不衰。2001年建起中原牲畜交易市場、新集貿市場，在周邊首屈一指，有效地推動了畜牧養殖業的發展。村里大小街道路面全部得到水泥硬化，完成“村村通”建設，極大地改善了生產、生活條件。利用D級危房改造，分別建教學樓3幢、宿舍辦公樓2幢,A使國中、國小教學條件得到極大改善，教學質量穩步提高。
蔡店藏兵洞
地下“藏兵洞”。位於蔡店鄉蔡店村，上世紀60年代，村民馬海堂在自家院內挖紅薯窖時偶然發現其中的一個通風口。洞口距地面3米多深，洞內有井、水、石磨、碾、土床、土枕等，洞壁上有鐵器挖鑿和油燈照明熏燎等群體生活的痕跡。洞內除主洞道外又交織著支洞無數，形同迷宮。關於“藏兵洞”，汝陽縣誌及其他資料均無記載，據有關人士推測，在古代落後的生產條件下，如此浩大的工程非兵家不可挖之，故得名“藏兵洞”。此洞雖無記載，但當地世代有蔡總兵挖此洞，後因犯律被滿門抄斬被迫遷居的傳說，故至今蔡店村沒有一戶姓蔡的人家。圍繞“藏兵洞”迷團甚多，此洞何時所挖？洞有多深？主洞口在那裡？洞內結構如何？蔡總兵何許人也？都有待進一步研究、勘探與開發。2005年11月9日，鄉黨委、政府專門從洛陽請來了專家、記者及探險愛好者對“藏兵洞”進行探索，但幾位探險者下洞20多米後因嚴重缺氧不得不返回。
地形地貌蔡店村屬於豫西丘陵地帶，從北道南依次漸漸的趨於上坡趨勢。
