蔓越莓奶酥麵包

蔓越莓奶酥麵包所屬一款美食之一，主要原料有高粉200克、低粉50克、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克、黃油25克、雞蛋48克、水110克等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的麵包。

原料：

麵包體：
高粉200克、低粉50克、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克、黃油25克、雞蛋48克、水110克。
表面裝飾：
蛋液少許、白芝麻少許。
餡料：
糖粉30克、黃油70克、雞蛋25克、奶粉80克、蔓越莓36克
份量：
10個。
烤箱溫度：
180度15-18分鐘。

做法：

1、黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻；
2、分次加入室溫的蛋液；
3、再加入奶粉攪拌均勻，這個就是奶酥餡；
4、加入切碎的蔓越莓乾；
5、攪拌均勻，放冰櫃冷藏室30分鐘會變硬，到時候分成10等份就好操作了；
6、麵包的材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段。發酵至兩倍大。取出分成10份。滾圓，靜置10分鐘。具體做法見此2011-06-13 | （附麵包製作視頻）兩種表面裝飾麵包：雜蔬沙拉麵包vs火腿沙司麵包。取其中一份擀圓，包入餡料；
7、包好，收口；
8、放溫暖處發酵至兩倍大，刷蛋液，灑芝麻。烤箱180度預熱，中層15-18分鐘即可。