蓮藕燜五花肉

蓮藕燜五花肉

蓮藕燜五花肉是一道由五花肉、蓮藕、薑片、紅蔥頭等做成的美食。

工具/原料

主料:
五花肉、蓮藕、薑片、紅蔥頭。
調料:
南乳(紅腐乳)、生抽、老抽、糖、鹽、蚝油。

方法/步驟

五花肉出水撈起切片備用。藕刨皮洗淨切小塊備用。南乳一塊。起油鍋下姜、蔥爆香。放入五花肉扁炒片刻(油份晰出)。下生抽、少許老抽、糖翻炒均勻。下南乳一起翻炒片刻。下蓮藕一起炒勻。注入適量清水(浸過材料)大火煮沸轉中小火燜煮。燜至蓮藕變稔時加入鹽、蚝油調味。大火收汁。

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