用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 三兩 |
蓮藕 | 750克 |
黃豆醬 | 一湯匙 |
蒜片 | 四片 |
醬油 | 二湯匙 |
五香粉 | 一湯匙 |
老抽 | 半湯匙 |
水 | 二碗 |
冰糖 | 適量 |
做法
1. 把蓮藕洗乾淨後切成塊狀(也可以切成自己喜歡的形狀) |
2. 豬腩肉洗乾淨也切成中等厚的塊片 |
3. 瓦煲燒熱後加一點點油放五花肉下去煎出五花肉的油來。 |
4. 加蒜片和黃豆醬、冰糖下去爆香,然後放蓮藕下煲里翻炒 |
5. 加水,放醬油、老抽、五花粉下去炒均勻。蓋上煲蓋中小火慢慢煮。 |
6. 喜歡吃粉點的煮久點,喜歡吃脆點的大約煮二十分鐘左右。最後打個芡汁就可以上碟了。覺得不夠鹹的可以加點鹽。 |