蓮藕干貝排骨湯

鮮藕1斤，排骨2斤，干貝半斤，鹽、蔥、姜適量。 (1)干貝洗淨，溫水泡發，泡干貝的水留用；鮮藕削皮，洗淨切片；排骨洗淨，斬塊；蔥姜洗淨，蔥切段，姜切片。 (2)鍋中添人泡干貝的水，水開後，放人排骨、藕片、干貝、蔥段、薑末，大火燒開後，轉小火，燉兩個小時，加鹽調味。

原料

鮮藕1斤，排骨2斤，干貝半斤，鹽、蔥、姜適量。

做法

(1)干貝洗淨，溫水泡發，泡干貝的水留用；鮮藕削皮，洗淨切片；排骨洗淨，斬塊；蔥姜洗淨，蔥切段，姜切片。
(2)鍋中添人泡干貝的水，水開後，放人排骨、藕片、干貝、蔥段、薑末，大火燒開後，轉小火，燉兩個小時，加鹽調味。

功效

干貝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素；熟蓮藕性溫和，具有益胃健脾、養血補氣的功效；排骨中含有的大量骨膠原和鈣質，有助於孕婦產後恢復。