蒿菜

蒿菜

蒿菜又稱同蒿、蓬蒿、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜),拉丁文名為Chirstysanthemum coronarium L。菊科,一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。在中國古代,茼蒿為宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。山東、河北石家莊等地有野生。

基本信息

兩大類型

茼蒿依其葉片大小、缺刻深淺不同,可分為大葉種和小葉種兩大類型。

(1)大葉種

大葉種又稱板葉茼蒿或圓葉茼蒿。生長緩慢,生長期長,成熟期較晚。較耐熱,耐寒力不強,適宜南方種植,以食葉為主。

(2)小葉種

小葉種又稱細葉茼蒿或花葉茼蒿。香味濃,但質地較硬,品質不及大葉茼蒿,且產量較低。生長快,早熟,耐寒力強,適宜北方栽培。

主要優良品種

(1)上海圓葉茼蒿

蒿菜 蒿菜

上海地方品種,大葉品種 ,葉緣缺刻淺,以食葉為主,

分枝性強,產量高,但耐寒性不如小葉品種。

(2)蒿子稈

蒿菜 蒿菜

北京農家品種,為食用嫩莖葉的小葉品種。莖較細,主莖發達

,直立。葉片狹小,倒卵圓形至長橢圓形,葉緣為羽狀深裂,

葉面有不明顯的細茸毛。耐寒力較強,產量較高。

(3)花葉茼蒿

蒿菜 蒿菜

陝西省地方品種,葉狹長,為羽狀深裂,

葉色淡綠,葉肉較薄,分枝較多,香味濃,

品質佳。生長期短,耐寒力強,產量較高。

適於日光溫室和大棚種植。

(4)板葉茼蒿

蒿菜 蒿菜

板葉茼蒿由台灣農友引進,半直立,分枝力中等,

株高21厘米,開展 度28厘米。莖短粗、節密,

淡綠色。葉大而肥厚,稍皺縮,綠色,有蠟粉。

喜冷涼,不耐高溫,較耐旱、耐澇,病蟲害少,

適於日光溫室 和大棚種植。

(5)金賞御多福茼蒿

金賞御多福茼蒿由日本引進,為大葉茼蒿。

根淺生,鬚根多。株高20—30厘米。

葉色濃綠,葉寬大而肥厚,呈板葉形,

葉緣有淺缺刻。纖維少,香味濃,品質佳。

生長速度快,抽薹晚,可周年栽培。

(6)香菊三號茼蒿

香菊三號茼蒿由日本引進,中葉種。葉片略大,葉色濃綠有光澤,莖稈空心少,柔軟。植株直立,節問短,分枝力強,產量高,耐霜霉病。

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