蒸雞蛋食譜

2. 3. 5.

製作材料

主料：雞蛋300克
調料：鹽2克,味素1克,醬油1克,小蔥15克

製作方法

1. 將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味素，用筷子打勻；
2. 然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌；
3. 水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆；
4. 只是一定要攪拌均勻，然後把上面的浮沫用小勺撇去；
5. 可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸；
6. 熟後加醬油和香油，就可以享用了。

菜系及功效

家常菜譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜貧血食譜

小帖士-食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食