蒸辣椒包

姜 米粉 生粉

簡介

秋季辣椒成熟時，挑選那些皮厚、個短、腰圓近似燈籠椒的紅椒來做，但不是燈籠椒。去掉椒蒂，把中間的椒籽、椒筋剔除，往裡塞餡，然後一個個擺上熱水鍋里蒸熟。

蒸辣椒包

材料

蚝油、胡椒粉 適量
生抽、鹽 適量
辣椒圈（寬3cm左右） 3個
馬蹄蓮 1個
肥瘦肉 150g
姜 2片
米粉 20g
生粉 5g

製作步驟

1、肉剁成肉泥，馬啼蓮、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌勻（按一個方向攪動肉餅）。
2、有勺把肉團添進辣椒圈裡，最後用勺背摁摁緊。放入蒸鍋大火猛蒸8——10分鐘。
3、端出後，淋上一層濕澱粉芡即可。