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蒸菜
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用於半成品加工的前期熱處理...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法 -
肇慶裹蒸
肇慶裹蒸，廣東省肇慶市特產，中國國家地理標誌產品。 肇慶裹蒸和其它地方的粽子不同，一般的粽子是用竹葉包的，呈長條狀或者三角形，而肇慶裹蒸粽是用當地的冬葉...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
制首烏
制首烏為何首烏的炮製加工品，表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。質堅硬，斷面角質樣，棕褐色或黑色。氣微，味微甘而苦澀。置乾燥處，防蛀。
形態特徵 分布範圍 主要價值 功能與主治 -
乾蒸鯧魚
乾蒸鯧魚是一種淡水魚類，肉質細嫩少刺很適合清蒸著吃，不過白鯧會有一股淡淡的泥腥味，所以我用一些泡椒，榨菜，蔥姜一起清蒸，可以除去魚肉的一些土腥味。使肉質...
簡介 主料 配料 耗時 做法 -
家常剁椒蒸魚頭
家常剁椒蒸魚頭屬於家常菜譜，是湘菜之經典蒸菜之一。主要原料是魚頭，口味是鮮，工藝是蒸，難度屬於中級。剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的，以魚...
簡介 做法二 相關條目 -
田七蒸雞公
田七蒸雞公是適合四季飲用的湯水。
功效 製法 製作關鍵 製作方法 -
豆豉辣椒蒸臘洋鴨
豆豉辣椒蒸臘洋鴨是一款美味菜譜，主要原料有鴨等，這道菜香辣可口、口味獨特。
豆豉辣椒蒸臘洋鴨 臘洋鴨的做法 臘洋鴨半隻 雞精 做法 -
秘制糟肉
五花肉、紅腐乳、料酒、十三香粉、雞精、清水、大蔥、乾辣椒、大料、花椒、大蒜。 3、將肉片1片片裹上豆腐乳漿，然後碼在一個小碗中，依次將所有的肉片做好； ...
原料： 做法： -
椰香芋頭蒸排骨
椰香芋頭蒸排骨是一道以豬排骨，芋頭和椰子味主要原材料的家常菜。 有補虛養身調理、健脾開胃調理、氣血雙補調理、便秘調理的功效。
基本資料 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 功效 -
芋頭椰香蒸排骨
芋頭椰香蒸排骨是一款味道鮮美的美食，主要原料有：豬排骨(大排)、芋頭、椰子等。該菜制該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。
主料： 調料： 製作： 食譜相剋：
