蒸蚝香青占魚

蒸蚝香青占魚是一種美味的食物，主要原料有 青占魚等。

食材明細

主料： 青占魚4條
配料： 菜椒半個
輔料： 麻油適量 醋適量 料酒適量 蔥適量 蒸魚鼓油適量 蚝油適量 鹽適量 蒜適量 姜適量

製作步驟

1.所有食材準備好。
2.青占魚撕去內臟及魚鰓，清洗乾淨，瀝乾水分。
3.將魚碼盤中，用手將魚身以及魚肚內均勻的抹上一層細細的鹽。
4.依次加薑絲，蒜瓣，四分之一勺醋，半勺料酒，半勺蒸魚鼓油，一勺蚝油，四分之一勺麻油。
5.將魚均勻的抹上調味料，醃製30分鐘以上。
6.將醃製好的魚，放上蒸鍋蒸15分鐘。
7.在蒸魚的同時，將蔥和菜椒切成絲。
8.將菜椒絲和蔥絲放入蒸好的魚盤內，蓋上蓋子燜2分鐘。即可端出食用。