蒸蘿蔔乾鹹菜

菜品特色

秋天時，東北人常常把大蘿蔔切成絲或條，用鹽醃製後放在陽光下或者通風處曬乾，就成蘿蔔乾了。用來做鹹菜吃的，也是早餐的必備品。

用餐人數：1-2人

做法

1 蘿蔔乾（這是秋天時我自己晾曬的）

2 用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵

3 將洗好的蘿蔔乾瀝乾水分，稍微用手攥一攥，放在容器里

4 倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻

5 鍋中坐水

6 放入拌勻的材料隔水蒸

7 蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右

8 出鍋後在拌一拌就可以吃啦

營養價值

1、蘿蔔乾 我泡的時間比較長，口感較軟

2、如果喜歡吃有咬頭兒的，可以縮短浸泡時間