蒸萵菜糕法

蒸萵菜糕法

飯米一斗，用水洗泡，配菜葉五斤洗淨，切極細，拌米合磨成漿。將糖和微水鍋，煮至滴水成珠，傾入漿內攪勻，用碗量，入蒸籠內蒸熟，才重重仿此下去，如蒸九重糕法。甚美。每重以薄為妙。