蒸白菜心火腿

蒸白菜心火腿是一道以白菜心、金華火腿、薑末等為主要食材製作的美食。

材料

白菜心 400公克 金華火腿 40公克 薑末 5公克

調料

鹽 1/4 細砂糖 1/4小匙 雞高湯 100㏄

方法

1.金華火腿放入滾水中氽燙，撈出瀝乾水分切絲備用。

2.將白菜心洗淨，放入滾水中氽燙約1分鐘，取出瀝乾水分後裝盤。

3.在作法2盤中續鋪上火腿絲、薑末，再均勻撒上鹽及細砂糖並淋上高湯，移入蒸籠以中火蒸約15分鐘後取出即可。