相關詞條
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爛蒸葫蘆
：làn lu：表示飯食粗略，也比喻生活儉樸。 唐朝時，有一個人叫鄭餘慶，他做過宰相，為官清正廉明，生活極其儉樸。
拼音 釋義 出處 -
爛菜蒸豆腐
將白菜或油菜用鹽醃製，等過一年以後（年數越長越好）菜葉充分發酵腐爛。 後取出加豆腐加上些許青椒上屜蒸熟，拿出放點豬油既可。。 聞起來臭，吃起來香，可治療...
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蒸
蒸，一種常見的烹飪方法，是指把原料加上佐料，放在蒸籠里或架在鑊內，利用水蒸氣把食物加熱至熟。同時也是茶工藝中的一道工序。
釋義 特點 火候 注意事項 壓力劃分 -
沔陽三蒸
沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬於湖北菜系，此菜鮮嫩軟糯；原滋原味；清淡；綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席...
簡介 蒸菜特色 歷史典故 蒸菜大師 走進高校 -
蒸菜
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用於半成品加工的前期熱處理...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法 -
蒸[烹飪方法]
蒸，一種常見的烹飪方法，是指把原料加上佐料，放在蒸籠里或架在鑊內，利用水蒸氣把食物加熱至熟。同時也是茶工藝中的一道工序。
釋義 特點 火候 注意事項 壓力劃分 -
酥爛蹄筋
酥爛蹄筋是一道集美味、營養於一身的菜餚。該菜色澤金黃，外酥里香，下酒佳肴。
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
蒸米飯
蒸米飯是一款美味主食，主要原料有大米，這道主食香氣益人，粒粒晶瑩。蒸米飯一般的做法是先將米洗乾淨，然後放入要用來蒸米飯的容器里，再向容器里加一定量水（根...
菜品特色 做法 -
仙桃蒸三元
仙桃沔陽三蒸：粉蒸肉、蒸白丸、蒸珍珠丸子馳名於“九省通衢”的武漢，有“蒸菜大王，獨數沔陽，如若不信，請來一嘗”的歌謠。清代、民國，武漢三鎮不少餐館掛“沔...
簡介 製作方法 相關傳說 "蒸"的初步考證 相關詞條 -
爛花
經滌綸為芯，用棉、醋酸、粘膠、麻等纖維分別進行包覆或混紡，織成織物。然後根據它們對酸穩定性不同的性質，在上述織物上酸漿腐蝕炭化其不耐酸的纖維（即棉、醋酸...
概述 爛花工藝做法
