特徵
![蒸氣壓](/img/e/ca0/nBnauM3X4YTO0MzNzEDO2QzN3QTM4YDOyMTOzQTNwAzMxAzLxgzL1AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
2、蒸氣壓本質上是描述單組分體系氣液兩相平衡時具備的特徵,具有熱力學上的意義,不能等同動力學量。
3、若將液體放入一真空容器中,當液體系統氣液兩相平衡時,外壓相當於此條件下的液體蒸氣壓。可藉此模型研究蒸氣壓隨溫度的變化規律及對應關係,可分別利用Clapeyron方程和Antonie公式求解。簡單性的結果是蒸氣壓會隨溫度增大而增大。
4、若液體非在真空容器中,而是在惰性氣體中,外壓不再相當於液體蒸氣壓。例如液體置於空氣中,且規定空氣不溶於液體,此時的外壓為大氣壓力。蒸氣壓隨外壓的變化規律可通過平衡分析,利用Gibbs自由能變數相等定量考察。簡單性的結果是蒸氣壓會隨外壓增大而增大,但外壓的影響甚微,通常可忽略不計。
5、蒸氣壓越大表示液體內分子的逃逸傾向越大,即越容易揮發。
沸騰
![蒸氣壓](/img/d/802/nBnauM3X2IzM5MTO0kTO2MzN0QTMwADMwADMwADMwATMxAzL5kzL2MzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
以水為例,一個大氣壓下,若水溫達到100攝氏度,此時水的蒸氣壓正好是一個大氣壓,水開始沸騰,100攝氏度即是一個大氣壓下水的沸點。
再如,高海拔地區會出現“水燒不開”的現象,這種現象的實質並非指水不會沸騰,而是水沸騰時溫度遠遠達不到100攝氏度,繼續加熱也不會達到。這一現象有助於理解液體蒸氣壓的特徵3與4。高海拔地區空氣稀少,外壓低於一個大氣壓,依據蒸氣壓的特徵4,水的蒸氣壓會降低,但變化很小。依據蒸氣壓的特徵3,隨溫度的升高,水的蒸氣壓升高,但相對於低海拔的高外壓,水此時不用達到很高的溫度就可以達到高海拔的低氣壓,發生沸騰,造成沸點降低。這也是高山不能用水煮飯卻可以用水蒸飯的原因(煮飯是利用液體水作熱源加熱,而液體水最高溫度僅能達到沸點。蒸飯是利用水蒸氣作熱源,蒸氣還可以通過加熱繼續提高溫度,達到甚至超過100攝氏度)。