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蛋餃
蛋餃是一道色香味俱全的漢族名菜。是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。做蛋餃的關鍵在於蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技...
蛋餃簡介 烹飪技巧 蛋餃的做法二 蛋餃的做法三 -
鮮蝦蒸嫩蛋
1/2支雞粉 2.蓋上保鮮膜放入電鍋中蒸（外鍋加1杯水）至半熟。 3.放上蝦仁後蓋上保鮮膜，再放回電鍋蒸熟（外鍋加1/2杯水），取出撒上青蔥末和豆苗裝飾即可。
材 料 調 味 料 制 法 -
蛋燒賣
蛋燒賣是南京“馬祥興”清真菜館的四大名菜之一。它以蝦肉作餡，用雞蛋皮包成燒賣狀，然後上籠蒸熟再澆上鮮汁。普通的燒賣都以麵皮來包餡，而“蛋燒賣”，正像其名...
歷史由來 原料配方 製作方法 產品特點 菜餚 -
竹溪蒸盆
竹溪蒸盆，湖北特色美食，是竹溪民間美食文化的創新，它以獨特的烹調方式，將各種原料集於一盆，使它們在色香味上達到竹溪蒸盆高度融合，數百年來經久不衰。
菜品介紹 做法 特點 注意事項 來歷 -
水波蛋
水波蛋是蒸雞蛋的另外一種做法，特色是清新爽口，柔軟滑順，營養豐富。
原料 製法 -
紫陽蒸盆子
紫陽蒸盆子是最早發源於陝西省紫陽縣漢王鎮的著名傳統小吃，傳說始創於漢劉邦時期，先是漢江艄工歇腳歡聚時的薈菜，後來發展為除夕團圓飯上的壓軸大菜，選材考究，做工精良。
基本簡介 歷史淵源 基本內容 基本特徵 主要價值 -
蒸穀米
蒸穀米蒸穀米（parboiled rice）國際市場俗稱“半熟米”，是以稻穀為原料，經清理、浸泡、蒸煮、乾燥等水熱處理後，再按常規稻穀碾米加工方法生產的...
蒸穀米 簡介 特點 顏色 生產情況 -
蝦米水滑蛋
導語蒸水蛋：一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羮”。 一種口感勝似豆腐的美食，卻比豆腐更具有香氣，搭配不同的食材，更添...
導語 製作步驟
