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蒸兔肉丸子
蒸兔肉丸子是一道美食，該菜製作簡單，主料有兔肉400克。這道菜味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。
蒸兔肉丸子 蒸兔肉丸子的做法： -
原蒸雞酥丸子
，原紙蓋好，原缽托盤上桌即成。製作要訣綠釉缽口用白綿紙浸濕封嚴，以免氣...製作材料主料：母雞1500克 輔料：火腿100克,蝦米50克,蘑菇...熱，將雞餡擠成八分大的丸子，下入油鍋炸呈金黃色； 8. 瀝油後用湯汆...
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茄汁豆腐丸子
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製作材料 特色 製作方法 製作要訣 小帖士-食物相剋 -
苦瓜蒸肉丸
1. 肉餡若不細嫩，可在拌餡時將水分吃足，或減少水豆粉的用量； 2. 肉丸蒸熟即應起鍋，否則色差肉老； 3. 本品有油炸過程，需備豬油約500克。 小帖...
簡介 苦瓜蒸肉丸的製作材料： 苦瓜蒸肉丸的製作要訣： -
金頂側耳
。 菌種製作金頂側耳榆黃蘑制種多用組織分離法，選用成熟中期的子實體，挖取菌柄...素腸製作材料：乾豆腐250克，榆黃蘑（乾）30克，青椒27 ...
形態特徵 分布範圍 營養成分 性味功用 生物學特性 -
廚房小竅門大全
黃豆、玉米混合食用營養高用平底鍋做貼餅子蕎麥麵可製成碗坨製作蛋糕的要訣...做汆丸子不散切熟肉的竅門自製烤肉的要訣做豬頭肉的要點怎樣扒燒整豬頭燒豬蹄...圖書目錄廚房小竅門大全一、主食製作的小竅門 自製八寶飯法茶水煮飯法...
圖書目錄 -
閩菜
，福州人在5000多年前就有了吃海鮮和製作湯食的傳統。福建一年四季如春...，以炒、蒸、煨技術最為突出。食用器皿別具一格，多採用小巧玲瓏、古樸大方的大...、芋子包、炸雪薯、煎薯餅、炸薯丸、芋子糕、釀芋子、蒸滿圓、炸滿圓等；野菜類...
簡介 歷史起源 閩菜風韻 主要特點 烹飪原料 -
廚房小竅門700例（第二版）
要訣做好岐山臊子麵的要點如何炒米粉製作糖餡應加熟麵粉包子的捏法捏餃子的兩種手法黃豆玉米混合食用營養高用平底鍋做貼餅子蕎麥麵可製成碗坨製作蛋糕的要訣...怎樣做氽丸子不散切熟肉的竅門自製烤肉的要訣做豬頭肉的要點怎樣扒燒整豬頭燒...
內容介紹 作品目錄 -
鸞鳳下蛋
張師傅的面下出個蛋來，張師傅有感於此，又想起縣衙愛吃布袋雞和氽丸子，於是他將肉丸子放入布袋雞中，上籠蒸爛後，取出，用筷子一按，一個個滾圓的丸子...湯除去浮油，稍加調味，開沸後澆在雞身上即可。 [1] 製作要訣 1. 整...
由來 製作材料 製作工藝 製作要訣 食譜營養 -
海參圓子
、醬油5克上籠用旺火蒸10分鐘；10、待丸子起泡時取出，翻扣入盤，潷出湯汁...、香菇下鍋稍煸，倒入肉清湯150毫升，加入蒸丸子的原汁煮沸；12、再加...、炒鍋置旺火上，倒入熟豬油燒至八成熱，將魚肉糊擠成直徑1厘米大的丸子，邊...
烹製材料 烹製工藝 製作要訣 營養分析 食物相剋
