簡介
菜品口味：鹹鮮主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
食材明細
雞肉 300克香菇 200克
青椒 少許
胡蘿蔔 少許
大蒜 一頭
姜 少許
雞精適量
鹽 適量
醬油 適量
做法
1.準備好所有的材料22.把大蒜切片，胡蘿蔔切片，青椒掰成小塊，切適量的薑片3
3.把香菇洗淨撒成小塊，用開水焯2-3分鐘4
4.把雞肉切片，放和料酒，薑片醃10分鐘左右可以去除肉的腥味，以上的第二步和第三步可以在醃雞肉的過程中做5
5.鍋加適量的油，油熱後加入薑片和蒜片爆香6
6.加入雞肉翻炒至雞肉變色加入香菇7
7.炒2分鐘加入胡蘿蔔片和青椒，翻炒幾下加入適量的鹽，雞精，醬油，這道美味就可以出鍋
