蒜香蕃薯葉

蒜香蕃薯葉：番薯葉，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

食材準備

主料：番薯葉500克、蒜頭1顆。

調料：醬油少許。

做法步驟

1、 把所有材料準備好。

2、 番薯葉摘去老梗，用清水清洗乾淨。

3、 取出，瀝乾水分。

4、 蒜頭去掉外皮，剁成米粒狀。

5、 鍋中注入適量清水，大火煮開，加入適量鹽和食用油，放進番薯葉。

6、 煮至變色後取出裝碟。

7、 另起鍋，熱鍋下油，油燒至七成熱時，加入蒜粒，中小火泡香。

8、 把泡香後的蒜粒倒入番薯葉中。

9、 澆入小許醬油拌勻即可。

小貼士

1、 番薯葉焯水的時間不要太長，時間太長不但會影響口感還會影響成品的顏色。

2、 腸胃積滯的人不能多吃。