蒜香菠菜冬粉

2菠菜擇洗乾淨。 4把菠菜也放入汆燙斷生，撈出，輕輕擠乾水分。 5將焯好的冬粉和菠菜放入盤中。

用料

嫩菠菜350g、冬粉1小把（約10g）、熟花生仁 20g、蒜末2茶匙（10g）、生抽1茶匙（5ml）、鹽1茶匙（5g）、芝麻香油1茶匙（5ml）

做法

1冬粉泡軟。
2菠菜擇洗乾淨。
3熟花生切成稍大的碎粒。 大火燒開鍋中的水，放入冬粉焯熟，撈出瀝淨水分。
4把菠菜也放入汆燙斷生，撈出，輕輕擠乾水分。
5將焯好的冬粉和菠菜放入盤中。
6 中火燒熱鍋中的油至六成熱，放入蒜末爆香，潑入裝有冬粉和菠菜的盤中，另外加入生抽、芝麻香油和鹽拌勻即可。