雞絲燴菠菜

原材料:雞胸肉100克,菠菜200克,水發冬粉50克,海米15克,蒜子肉10克,枸杞3克。 1、將雞胸肉切成絲,菠菜洗淨切成段,海米用開水泡透,蒜子切成小片,枸杞泡透。 3、再加入菠菜、冬粉,調入鹽、芝麻醬,用中火煮透入味,盛入深碟內即成。

原材料

原材料:雞胸肉100克,菠菜200克,水發冬粉50克,海米15克,蒜子肉10克,枸杞3克。
調料:花生油10克,鹽5克,芝麻醬少許。

做法

1、將雞胸肉切成絲,菠菜洗淨切成段,海米用開水泡透,蒜子切成小片,枸杞泡透。
2、鍋內燒油,下入蒜片、雞絲炒香,注入適量清湯,加入海米、枸杞燒開。
3、再加入菠菜、冬粉,調入鹽、芝麻醬,用中火煮透入味,盛入深碟內即成。
操作要點:乾冬粉發時要用溫水,但不宜發得過頭。

推薦理由

適合時期:孕期1-3個月
功效:富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素及鈣、磷、鉀等營養素,有滋陰平肝、幫助消化的作用。
介紹:菠菜
功效:菠菜能幫助消化,止渴潤腸,並能促進胰腺分泌,幫助人體維護正常視力和上皮細胞的健康,防止夜盲,增強抵抗傳染病的能力及促進兒童生長發育等;菠菜對缺鐵性貧血也有改善作用,可令人面色紅潤,光彩照人,因而被推崇為養顏佳品;菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖的作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防治老年痴呆症。
知識:菠菜在中國古代被稱為“紅嘴綠鸚哥”,又名赤根菜、波斯菜,古代阿拉伯人則稱其為“蔬菜王”。
禁忌:菠菜不能與豆腐一起食用。

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