蒜香扇貝

扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾制後即是“干貝”，被列入八珍之一。蒜香扇貝美味又營養。

製作材料

主料

•扇貝(8片)

•冬粉(1小把)

•蒜蓉醬(8大勺)

調料

•無

廚具

•電烤箱

1、新鮮的扇貝，看著小工把扇貝一分為二。

2、炸好的蒜蓉醬。（蒜蓉用油炸，期間加入鹽，生抽，蜂蜜等作料）在後廚實在不好意思站太近了，所以看的不是很清楚。

3、把扇貝逐一清洗乾淨。

4、放上泡好的冬粉。

5、放一勺蒜蓉醬。

6、依次加入蒜蓉醬。

7、烤箱190°，上下火，12分鐘左右。

8、香氣四溢的扇貝出爐了。

可用少許的鹽和料酒把扇貝肉拌勻。蒜蓉用油炸，期間加入鹽，生抽，蜂蜜等作料。烤的時間太長，就會太乾。