蒜辣燒鯽魚

蒜辣燒鯽魚美食，主要原料有鯽魚、鹽 、糖 、料酒、 醋、 蔥 、姜等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

簡介

蒜辣燒鯽魚

制製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
菜品口味：微辣
主要工藝：煮
主要食材：水產類
1.鯽魚所含的蛋白質質優、胺基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂.

食材明細

鯽魚1條
鹽適量
糖適量
料酒適量
醋適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
老抽適量
澱粉適量
胡椒粉適量

製作方法

鯽魚去鱗去鰓去肚，洗淨，兩面拍上麵粉。
鍋里油熱，放下鯽魚，中火煎。
兩面煎透，放些料酒去腥。
放下姜，大蒜，辣椒。
放適量清水，老抽，糖，醋，大火煮8分鐘。
放些鹽，煮2分鐘。
放些蔥花，胡椒粉即可。