蒜薹炒雞絲

乾紅椒適量 胡椒粉適量 澱粉適量

這道菜就很快，並且用筷子炒比用菜鏟炒方便的多。這么說吧，不到20分鐘，絕對搞好一盤春意漸濃的下飯菜！

材料

蒜薹適量

香油適量
雞脯肉適量
乾紅椒適量
鹽適量
胡椒粉適量
料酒適量
生抽適量
澱粉適量
色拉油適量

步驟

1、雞脯肉切成絲，用胡椒粉和料酒、澱粉抓勻醃一下。蒜薹洗淨把水分控乾，切成小節。乾紅椒去籽剪成細絲；
2、熱鍋倒油，油溫後放入雞肉絲，用筷子撥散，滑炒；
3、待雞絲變色後，放入蒜薹和紅椒絲；還是用筷子滑炒，依次調入鹽、一點生抽、幾滴料酒，出香味後，關火，滴入一點香油，滑炒均勻，即可。