蒜蓉香辣金針菇

原材料

材料：金針菇300克，蒜四瓣，辣椒油，鹽，食用油，花椒粒20-30粒。

做法

1.金針菇去根洗淨，入開水鍋焯燙變軟，撈出過冷水，瀝乾，裝入盆中，放入鹽和辣椒油；
2.蒜切蓉備用，鍋注適量植物油，冷油即放入花椒粒，小火將花椒粒炸香，關火，撈出花椒粒不要，放入蒜蓉，用油餘溫爆香蒜蓉，趁熱澆在金針菇上，拌勻即可。

提示

辣椒油根據口味可加減，放的較少。