蒜蓉豌豆尖

蒜蓉豌豆尖，美食，主要原料有豌豆尖500克 大蒜6瓣。

原料?

豌豆尖500克 大蒜6瓣
調料：鹽1/2茶匙（3克） 糖1/4茶匙（約1克） 水澱粉1茶匙（5ml）

做法?

1、豌豆尖掐去老根（一般情況下，前兩段葉子之前的部分都是新鮮的，後面掐著比較費勁的，韌韌的就是老根）洗淨瀝乾。
2、將大蒜去皮，拍碎切成蒜茸備用。
3、取一隻小碗，把鹽，糖，水澱粉調在一起備用。
4、鍋中放底油（比平時炒菜的量稍多一些），油溫5成熱時，倒入蒜茸用小火煸炒，炒出蒜香後（約30秒左右），立刻倒入豌豆尖，翻炒幾下，待綠色略微變深，馬上澆入文字步驟（3）中的芡汁，翻炒均勻，馬上出鍋。